loader
bg-category
Mali by ste alebo nemali ste jesť žĺtok vajec?

Podeľte Sa S Priateľmi

Články Autora: Theresa Manning

Jedným z najdiskutovanejších tém vo svete výživy v súčasnosti je, či by ste mali alebo nemali jesť žĺtok vajíčka. Už roky sa nám hovorilo, že žĺtok je škodlivý pre naše zdravie, čo spôsobuje hladinu cholesterolu na špicu a zvýšené riziko srdcových ochorení. Ale mohlo by sa to všetko zmeniť teraz a sú to vaječné žĺtky, ktoré sa vyvíjajú v raňajkách?

"Pred viac ako dvadsiatimi rokmi výskumníci zistili, že existuje korelácia medzi vysokým cholesterolom a vajíčkami, ktoré dali vajíčkam zlý rap kvôli hladine cholesterolu vaječného žĺtka - približne 211 mg cholesterolu," hovorí Anna Baker, zakladateľka Nutrition Journey. "Odporúčané množstvo cholesterolu za deň je 300 mg, takže ľudia si mysleli, že vaječné žĺtky nie sú pre nás vôbec dobré. Stále sa učíme, ako cholesterolové potraviny skutočne ovplyvňujú naše telo a čoraz viac ľudí hovorí o tom, ako cholesterol v potravinách skutočne pomáha telu. "

Fotografie zverejnená Alice (@clean_eating_alice)

New York výživu Brooke Alpert hovorí, že mierne množstvo cholesterolu a nasýtených tukov (vaječné žĺtky obsahujú niektoré) môžu byť začlenené do vyváženej, zdravej výživy.

Fotografia vyslaná 🔪Chef🔪 🗡Taylan Özgür🗡 (@cheftaylanozgur) o

Na žltej náplni s chudým proteínom a omega-3 mastnými kyselinami je podľa Alpertu žĺtok napájaný niekoľkými dôležitými mikroživinami ako vitamíny B, vitamíny A, D, E a K, karotenoidy a minerály ako železo, selén a zinok. "Žĺtok obsahuje všetok tuk z vajec - časť, ktorá je nenasýtená - robia celé vajce plné a chutné," hovorí Alpert. "Žĺtok poskytuje o niečo menej ako polovicu vaječného proteínu, čo ďalej prispieva k vyčerpaniu."

Vynechanie žĺtka a konzumácia bieleho jedla - majú nízky obsah kalórií, uhľohydrátov a vysoký obsah bielkovín - nie je to naozaj škodlivé pre vaše zdravie. Ale keď vyhodíte žĺtok, vynecháte niektoré životne dôležité živiny, ktoré žĺtok ponúka, čo len samotní bieli nemajú.

Fotografie vyslaná Sarah Phillips (@ food) na

Ak si stále nie ste istí, či by ste mali ísť bez žĺtky alebo nie, môžete jesť jeden žĺtok s vajíčkom a len biele ostatné vajíčka, ktoré konzumujete. "Väčšina štúdií ukázala obmedzený dôkaz, že konzumácia vajec denne má negatívny vplyv na hladinu cholesterolu v krvi. Avšak American Heart Association odporúča obmedziť na jedno celé vajcia denne s ďalšími vaječnými bielkami, rovnako ako nezahŕňa vajíčka, ktoré sú v iných potravinách, "hovorí Baker. A spôsob pečenia vašich vajec má rovnaký účinok ako koľko jedíte. "Vajcia sú univerzálnym zdrojom bielkovín a tukov, ktoré sa môžu konzumovať ako jedlo alebo občerstvenie. Namiesto toho, aby ste jedli vajíčka sami, pridajte nejaké avokádo a kúsok celozrnných toastov, aby ste naplnili a uspokojili jedlo, ktoré obsahuje zdravý tuk a vlákninu. Alebo vyskúšajte nejakú neškrobovú zeleninu, ako je špenát, cibuľa alebo huby, "hovorí Alpert.

Fotografie zverejnená spoločnosťou HUNGRYBETCHES (@ hungrybetches)

Podeľte Sa S Priateľmi

Vaše Komentáre