loader
bg-category
CSA Týždeň 6: Vietnamský dressingový recept, ktorý funguje so všetkým

Podeľte Sa S Priateľmi

Články Autora: Theresa Manning

Rajčiaky prichádzajú! Je to konečne všetko, chlapci!

Teraz narážame na sladké miesto ČSA (poľnohospodárstvo podporované komunitou), keď sa týždenné záťahy stávajú rozmanitejšie ako skoré letné ponuky zelených, zelených, zelených a cibule. Nie že nemám rád zeleninu, samozrejme. Ale je pekné priniesť domov farebnú zmes. Tento týždeň som skončil s červenou, žltou, bielou a zelenou zeleninou (opustil som purpurovú kohlrabu, pripúšťam to). Takže čo som dostal? Tu je pohľad na tento týždeň záťah:

6. týždeň

  • uhorky
  • paradajky
  • cuketa
  • Letná squash
  • brokolica
  • cibuľa
  • Braising greens
  • Horčica zelená
  • Collard greens
  • Zmiešané zelené saláty

Čo sa prevrátilo?

Osamelá cibuľka.

Tomato Count

Tento týždeň: 2

Sezóna k dnešnému dňu: 2

Ó, človeče, bola som taká šťastná, že som videl tieto dve mizerné paradajky. V skutočnosti som bol tak potešený, že som sa rozhodol urobiť steak pizzaiola ako piatok večernej večere. Steak pizzaiola je steak v talianskom štýle, ktorý sa usmieva omáčkou z paradajok a cibule. Jedná sa o jedlo, ktoré môžem nájsť počas celého letného obdobia, keď sa zaoberáme takým množstvom paradajok a cibule. Je to taktiež kuchynská pec, ktorá pečie relatívne rýchlo - čo je vzhľadom na vlnu horúčav, ktorú v súčasnosti prežívame na východnom pobreží, obdivuhodným znakom vo večernom pokrmu.

Čo som urobil (Kurzíva predstavuje použitú zeleninu CSA)

  • steak pizzaiola s cesnakom chlieb zelené
  • Kuracie kečupové značky Mark Bittman podávajú jazmínovú ryžu a pokrývajú citrónovou zeleninou restované horčica zelená
  • restované cuketa a letná squash s Cibuľa a kuracie klobásy, vešiaky na rožky cesnakové maslo
  • Kuracie mäso brokolica, olivový olej a cesnak nad bazalkovými cestovinami; zmiešaný zelený šalát
  • uhorka a salát jalapeno s vietnamským dresingom

Technika týždňa: Odstráňte gumovú pásku

Tu je zvláštna maličkosť vedieť o zelenine, ktorá bola viazaná pomocou gumových pásov alebo povrazov: Predtým, ako si tieto chlapíkov uložili do chladničky, mali by ste zviazať väzbu.

Dokonca aj keď nie ste v CSA, je to dobrý tip, ktorý treba mať na pamäti, pretože mnoho trhov s poľnohospodárskymi výrobcami a obchodmi s potravinami zväzuje zeleninu ako mrkva, zelenina a reďkovky pomocou gumových pások. Tlak z gumového pásu v pomerne krátkej dobe spôsobí poškodenie pod väzbou a nakoniec spôsobí hnilobu. Takže, v záujme dlhovekosti, zbavte sa tých gumených kapiel ASAP.

Standout Strava týždňa: vietnamský obväz, ktorý funguje so všetkým

Dobre, ty si ma chytil: Ten steak z pizzaiola, o ktorom som sa zmienil, bol určite jedným z tých stojacich jedál v týždni a sľubujem, že s tebou budem zdieľať recept! Ale ja som zachránil to na ďalšie ísť, aby som mohol zahrnúť peknú fotografiu, ktorá bude vaše ústa vody. Steak, ktorý som robil tento týždeň, bol o niečo menší ako to, čo som zvyčajne používala, čo znamenalo, že tá vec bola tak zatiahnutá omáčkou, že podľa fotografie by ste si mysleli, že je to len lahodná hromada horkej paradajkovej omáčky.

Namiesto toho sa chystám zdieľať nízkotučný, nízko-kalóriový vietnamský obväz založený na tom, ktorý je v tom New York doba recept na vietnamský steak, ktorý som vystupoval v 2. týždni. Miloval som, že obliekanie toľko, že som sa s ním, s použitím na uhorky a jalapeno šalát, ktoré som jedol cez ryžu. Bolo to tak dobré, že som sa vrátil niekoľko sekúnd. A potom som sa vrátil na tretinu.

zloženie:

  • 2 lyžice rybej omáčky
  • 2 lyžice octu z ryžového vína
  • Kôra a šťava z 1-2 limes
  • 1 čajová lyžička tmavohnedého cukru
  • 1 strúčik cesnaku, strúhaný pomocou mikrovlákna

Smery:

Zmiešajte ingrediencie a používajte ako šalátové dresingy alebo marinády na steaky, kurčatá alebo ryby.

Pridajte sa tu každý týždeň, rovnako ako ďalej cvrlikání a Instagram, pretože som sa umyť, sekať, variť a jesť svoju cestu cez môj CSA pomocou hashtag #CSASurvival. Máte otázky? Opýtajte sa!

Podeľte Sa S Priateľmi

Vaše Komentáre